Petek balın içinde bazen balla dolu gözlerin arasında farklı renkte, daha katı gözler görürsünüz. Bunlar perga gözleridir.

Perga nasıl oluşur?

Arılar çiçeklerden topladıkları çiçek tozunu bacaklarında taşıyarak kovana getirir. Bu çiçek tozunu peteğin gözlerine yerleştirir ve sıkıştırarak depolarlar. Gözlerde saklanan bu çiçek tozuna perga ya da halk arasındaki adıyla arı ekmeği denir. Perga, kovandaki arıların besinidir.

Polenden farkı ne?

Polen, arının kovana getirdiği çiçek tozunun peteğe yerleştirilmeden önceki hâlidir. Perga ise bu çiçek tozunun arılar tarafından peteğin gözlerine sıkıştırılarak saklanmış hâlidir.

Tadı nasıldır?

Perganın tadı balın tatlılığından farklıdır; daha yoğun ve kendine özgüdür. İlk kez deneyecekseniz küçük bir parçayla başlamanızı öneririz.

Pergalı petek nasıl tüketilir?

Pergalı peteği normal petek bal gibi dilimleyerek, mumu ve pergasıyla birlikte yiyebilirsiniz. Kahvaltıda ekmekle ya da tek başına kaşıkla tüketilebilir.